|
题名:
|
食品微生物
/
邓代君，熊建文主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5647-3620-0
价格：
42.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
246页
图
26cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
成都
出版社：
电子科技大学出版社
出版日期：
2016.05
|
|
内容提要:
|
本书内容有：微生物的形态、微生物的营养、微生物的代谢、物生物的生长繁殖及其控制、微生物的遗传、微生物生态、微生物与食品变质、食品保藏与微生物、微生物与食物中毒以及微生物与食品工业等。
|
|
主题词:
|
食品微生物
|
|
中图分类法:
|
TS201.3
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
邓代君
主编
|
|
主要责任者:
|
熊建文
主编
|