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题名:
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食品营养与健康 / 刘树萍[等]编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-26426-8 价格： 48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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198页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016.05 |
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内容提要:
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本书共八章，主要内容包括食品营养的基本原理、各类食品的营养价值、不同人群的营养、食品营养和疾病、平衡营养和合理膳食、强化食品及保健食品等。 |
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主题词:
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食品营养 关系 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘树萍 编著 |
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附注:
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黑龙江省教育厅科学技术研究项目计划“分子烹饪食品加工关键技术研究与产业化开发”，哈尔滨商业大学博士科研启动项目资助 |