题名:
食品微生物学
/ 伍淑婕主编 ,
ISBN:
978-7-5647-3712-2 价格： 42.00
语种:
chi
载体形态:
270页 图 26cm
出版发行:
出版地： 成都 出版社：
电子科技大学出版社
出版日期： 2016.06
内容提要:
本书共分九章，内容包括绪论、微生物的分类与鉴定、微生物的代谢、微生物的生产培养、微生物与食品制造、食品的腐败变质及其控制等。
主题词:
食品微生物
微生物学
中图分类法:
TS201.3 版次： 5
主要责任者:
伍淑婕
主编