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题名:
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吴堡县张家山空心手工挂面考 / 吴堡县档案局(馆)编 , |
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ISBN:
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978-7-5369-6727-4 价格： 50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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66页 彩照，图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 陕西科学技术出版社 出版日期： 2016.06 |
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内容提要:
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本书共六个部分，主要介绍张家山空心手工挂面的起源、挂面的前世今生、张家山手工挂面制作工艺、冉沟人的挂面情结、挂了一辈子挂面的“挂面爷爷”和挂面书记的“挂面”故事等内容。附录包括空心手工挂面非物质文化遗产传承人简介、吴堡县张家山井水检验报告和媒体上的吴堡空心手工挂面方面的内容。 |
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主题词:
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挂面 生产工艺 吴堡县 |
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中图分类法:
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TS213.24 版次： 5 |
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主要责任者:
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张娟 主编 |
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责任者附注:
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张娟主编 |
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主要团体责任者:
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吴堡县档案局(馆) wu bao xian dang an ju ( guan ) 编 |