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题名:
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调味圣经
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牛国平，周伟编著
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ISBN:
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978-7-5357-5846-0
价格：
38.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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121页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
长沙
出版社：
湖南科学技术出版社
出版日期：
2016.06
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内容提要:
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本书共分为调味必知常识、调料运用秘诀两部分，主要内容包括：调味基础知识、调料及各种味道、咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味、苦味、香味、酸辣味型、鱼香味型、麻辣味型等。
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主题词:
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调味法
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中图分类法:
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TS972.112
版次：
5
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其它题名:
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味是菜肴的灵魂
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主要责任者:
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牛国平
编著
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主要责任者:
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周伟
编著
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版次:
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2版
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