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题名:
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食品安全检测技术 / 王硕，王俊平主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-26862-4 价格： 40.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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250页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016.08 |
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内容提要:
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本书介绍了食品安全检测操作规范、实验设计和数据处理、食品样品净化等基础知识，重点是食品中残留危害物质、食品中有害元素、食品添加剂、食品中天然毒素物质、食品中持久有机污染物等。 |
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主题词:
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食品安全 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王硕 主编 |
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主要责任者:
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王俊平 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程/食品质量与安全 专业系列教材 |