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题名:
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食品添加剂应用技术 / 顾立众，吴君艳主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-27274-4 价格： 35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016.10 |
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内容提要:
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本书按照食品添加剂的分类，根据企业岗位需求，将相关知识分解到具体的项目及任务中，内容包括《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中常用的添加剂的作用机理、结构、主要理化性质、毒性、使用范围和用量用法等。 |
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主题词:
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食品添加剂 职业教育 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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顾立众 主编 |
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主要责任者:
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吴君艳 主编 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材 |