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题名:
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咖啡咖啡处处开 / (英)杰里米·托茨(Jeremy Torz)，(英)史蒂文·马卡东尼亚(Steven Macatonia)著 , 白亩译 |
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ISBN:
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978-7-5399-9761-2 价格： 58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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254页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰文艺出版社 出版日期： 2016.11 |
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内容提要:
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本书详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让读者找到未必贵，但自己喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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托茨 著 |
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主要责任者:
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马卡东尼亚 著 |
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次要责任者:
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白亩 译 |