|
题名:
|
食品分析与检测实验 / 孙汉巨主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5650-3096-3 价格： 35.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
310页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 合肥 出版社： 合肥工业大学出版社 出版日期： 2016.12 |
|
内容提要:
|
本书内容包括了食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的测定、食品添加剂的检测、食品中金属元素的检测、食品腐败变质和天然霉素的检测等。 |
|
主题词:
|
食品分析 实验 |
|
主题词:
|
食品检验 实验 |
|
中图分类法:
|
TS207.3-33 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
孙汉巨 主编 |
|
附注:
|
国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材 高等学校食品专业通用教材 |