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题名:
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中餐服务与管理 / 魏晓楠，陈丽宇主编 , |
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ISBN:
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978-7-308-16416-0 价格： 32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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214页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2016.12 |
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内容提要:
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本书主要讲授酒店中餐管理与服务的基础知识，向学生传递中餐厅管理与服务工作必备的观念与意识，训练学生掌握中餐服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事饭店中餐厅服务与基层管理工作，适应行业发展与职业变化的基本能力。 |
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主题词:
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中式菜肴 餐馆 |
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主题词:
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中式菜肴 餐馆 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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魏晓楠 主编 |
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主要责任者:
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陈丽宇 主编 |
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附注:
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高等院校旅游管理专业规划教材 |