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题名:
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粮油食品加工技术
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李国平主编
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ISBN:
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978-7-5689-0287-8
价格：
35.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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247页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
重庆大学出版社
出版日期：
2017.01
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内容提要:
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本书共10章，包括粮油食品原料概述、粮油食品加工辅料简介、面点食品加工技术、米及淀粉制品加工、豆制品加工技术等。
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主题词:
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粮食加工
高等职业教育
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主题词:
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油料加工
高等职业教育
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中图分类法:
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TS210.4
版次：
5
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中图分类法:
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TS224
版次：
5
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主要责任者:
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李国平
主编
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附注:
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高职高专食品类专业系列规划教材
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