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题名:
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抗性淀粉生产技术及其应用 / 黄继红主编 , |
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ISBN:
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978-7-5349-8462-4 价格： 128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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406页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2017.01 |
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内容提要:
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本书较系统地介绍了有关抗性淀粉的原料选择，不同制备方法及原理、分析检测、表征手段、产品用途和生产设备选型等，为从事抗性淀粉的制备和新产品开发以及科学研究的人员提供参考。 |
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主题词:
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淀粉加工 生产工艺 |
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中图分类法:
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TS234 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄继红 主编 |
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附注:
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河南省科技著作出版资助项目 |