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题名:
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素淡养生的精进料理 su dan yang sheng de jing jin liao li / (日)高梨尚之著 , 纪鑫译 |
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ISBN:
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978-7-5552-2733-5 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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109页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书包括基本篇、实践篇、应用篇三部分，论述了日本蔬菜料理烹饪的详细过程及具体方法。“基本篇”学习“煮炖、凉拌、热炒、配饭、汤汁、酱腌、油炸、焖蒸、生鲜、干货、熬冻、面类”等12种基本技艺。“实践篇”奉上20例实用菜谱供初学者实践操作。“应用篇”以宴客为前提，以4人份食量为例。 |
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主题词:
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菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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其它题名:
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蔬菜的日式做法 |
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主要责任者:
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高梨尚之 gao li shang zhi 著 |
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次要责任者:
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纪鑫 ji xin 译 |
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附注:
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和·味道 |
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索书号:
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TS972.183.13/35 |