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题名:
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白酒生产技术
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丁斌主编
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ISBN:
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978-7-5647-4355-0
价格：
48.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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220页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
电子科技大学出版社
出版日期：
2017.05
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内容提要:
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本书内容主要包括白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。
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主题词:
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白酒
酿造
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中图分类法:
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TS262.3
版次：
5
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主要责任者:
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丁斌
主编
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