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题名:
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咖啡技艺 / 苏莉，李聪主编 , |
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ISBN:
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978-7-5682-4284-4 价格： 32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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186页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社 出版日期： 2017.06 |
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内容提要:
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本书根据对学生需求和职业需求的调查，设置了经典单品咖啡、意式浓缩咖啡、咖啡拉花、花式咖啡等4个模块共18项任务。通过学习完成这些任务，读者能够领略咖啡文化独特的魅力，进而去热爱咖啡、热爱咖啡事业，成为咖啡文化的传播者；能够根据客人的品饮喜好，调制与服务经典的单品咖啡、浓缩咖啡、花式咖啡；能够创新咖啡调制与服务，引领咖啡品味时尚；能够获取初步的咖啡调制能力。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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苏莉 主编 |
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主要责任者:
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李聪 主编 |