|
题名:
|
日式料理的绝品酱汁酱料 / (日)太田静荣著 , 侯天依译 |
|
ISBN:
|
978-7-122-29195-0 价格： 49.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
79页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017.07 |
|
内容提要:
|
本书介绍了100多种经典日本料理中会用到的酱汁、酱料，以及与这些酱汁、酱料相搭配的菜肴的制作方法。Part 1以人气料理为主，包括肉类菜肴、海鲜菜肴等，主要指导您如何调制出与菜肴完美搭配的酱汁和酱料。Part 2主要按照口味分类。只要使用厨房中的日常调味料，便能轻松做出蛋黄酱味、面汁味、番茄酱味等各种口味的沙司和作料汁。 |
|
主题词:
|
调味酱 制作 |
|
中图分类法:
|
TS264.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
太田静荣 著 |
|
次要责任者:
|
侯天依 译 |