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题名:
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璧山来凤鱼文化 / 邓启云著 , |
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ISBN:
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978-7-206-14112-6 价格： 32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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361页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林人民出版社 出版日期： 2017.08 |
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内容提要:
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本书是国内首本谈论来凤鱼文化的专著，分12章，论叙了璧山来凤鱼文化的定义、性质、内涵、社会功能作用及研究的目的，介绍了璧山来凤一带的鱼品种，来凤鱼发展史话，来凤鱼文化与政治、经济、习俗、来凤鱼诗词、曲联、歌谣、俗语、文赋、故事、传说，来凤鱼文化与人体健康，璧山来凤古今烹鱼食店与鱼宴席，来凤鲜鱼的鉴别、加工与传统烹饪技艺及璧山来凤鱼的222种鱼菜，有助于地区经济文化发展。 |
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主题词:
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鱼类菜肴 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.202.719 版次： 5 |
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主要责任者:
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邓启云 著 |