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题名:
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食品营养与健康 / 浮吟梅主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-1465-9 价格： 46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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306页 24cm 1任务工单(46页) |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017.09 |
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内容提要:
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本书共分为五个项目，内容有：绪论；食品营养评价，包括蛋白质及其质量评价、血糖生成指数和血糖负荷的计算、脂肪质量评价、食物能量密度和营养素密度的计算、食品营养价值评价、营养标签的解读与制作等；人体营养状况测定和评价，包括人体体格测量、营养不良的症状与判别等；膳食调查和评价；膳食指导和食谱编制；营养咨询和教育，包括营养和食品安全知识指导、营养与健康教育等。 |
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主题词:
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食品营养 关系 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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浮吟梅 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十三五”规划教材 |