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题名:
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餐饮服务与管理
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匡仲潇主编
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ISBN:
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978-7-122-31008-8
价格：
98.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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394页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2018.02
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内容提要:
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本书包含餐饮管理的四大模块，包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖餐饮企业服务与管理的各个方面，如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等，并附以大量实际案例。
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主题词:
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饮食业
商业服务
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主题词:
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饮食业
商业管理
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中图分类法:
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F719.3-64
版次：
5
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主要责任者:
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匡仲潇
主编
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