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题名:
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连锁餐饮运营与管理
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匡仲潇主编
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ISBN:
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978-7-122-31007-1
价格：
88.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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342页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2018.02
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内容提要:
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本书从连锁餐饮企业市场开发、单店运营管理、采购管理、厨务管理、菜品研发与推广管理、单店餐厅服务管理、人力资源管理七个方面对连锁餐饮企业的运营与管理进行了深入浅出的讲解和分析，并附以大量实际案例。
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主题词:
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饮食业
连锁商店
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中图分类法:
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F719.3-64
版次：
5
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主要责任者:
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匡仲潇
主编
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