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题名:
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餐饮服务与管理 / 仪小杉，郑燕萍，王宏兰主编 , |
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ISBN:
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978-7-5615-6697-8 价格： 38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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251页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 厦门 出版社： 厦门大学出版社 出版日期： 2018.02 |
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内容提要:
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教材的编写本着力求体现校企合作教学改革的精神，参照企业标准，以培养能胜任餐饮服务与管理的高层次技能型人才为根本出发点。从餐饮服务与管理工作的实际需要出发，设计了十二个学习情境，共36个工作任务，突出了餐饮服务与管理人员的综合素质与技能的培养。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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仪小杉 主编 |
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主要责任者:
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郑燕萍 主编 |
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附注:
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高职高专经管类精品课程“十三五”规划教材 |