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题名:
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探索乳制品的奥秘 / 中国科协科普部，中国食品科学技术学会编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-1755-1 价格： 20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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56页 图 17cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018.03 |
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内容提要:
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本书共分5篇，分别为：乳制品的基本常识、奶酪篇、奶粉篇、液态奶篇、乳制品的选购与保存，用问答的形式，配合大量漫画，详细回应并解释了有关乳制品的一些食品安全与营养问题。 |
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主题词:
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乳制品 食品安全 |
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主题词:
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乳制品 食品营养 |
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中图分类法:
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TS252.7 版次： 5 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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中国科协 zhong guo ke xie 编 |
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主要团体责任者:
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中国食品科学技术学会 zhong guo shi pin ke xue ji shu xue hui 编 |