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题名:
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啤酒生产技术 / 黄亚东主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-1808-4 价格： 49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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345页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018.06 |
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内容提要:
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本课程为高职教材，主要讲授啤酒酿造原理、生产工艺流程，啤酒生产设备的结构、特点、操作要点及有关注意事项。强调在教学中注意理论联系实际，突出实践教学环节，注重培养学生的职业素质和岗位技能，提高学生的综合素质。 |
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主题词:
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啤酒酿造 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄亚东 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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高等职业教育“十三五”规划教材 |