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题名:
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食品营养学 / 王莉主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-31735-3 价格： 29.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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162页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2018.07 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。 |
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主题词:
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食品营养 营养学 |
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中图分类法:
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TS201.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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王莉 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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教育部高职高专规划教材 高职高专食品类专业教材 |