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题名:
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何世晃经典粤点技法 / 何世晃著 , |
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ISBN:
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978-7-5359-7010-7 价格： 128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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234页 彩图，彩照 27cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2018.10 |
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内容提要:
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本书主要介绍了作者的拿手粤式点心。配有大量精美图片，每一款都介绍了外型、做法和秘技，价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟，不外传人，是作者60年从业心血结晶。作者同时是粤厨行中的才子，擅长诗词书法，晚年严修古典诗词的合辙押韵，给每款点心题诗，既抒发情志，也为粤厨技艺进行一番点睛解说。 |
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主题词:
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面点 食谱 广东 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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何世晃 著 |