|
题名:
|
食品检测与分析 [ 专著] / 杨品红，杨涛，冯花主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5647-6762-4 价格： 38.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
185页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 电子科技大学出版社 出版日期： 2019.03 |
|
内容提要:
|
本书共六章：绪论、食品分析检测的基础知识、食品的感官检验、食品的物理检测、食品一般成分的检测、食品中有毒有害成分的测定。具体有：食品分析检测的性质、任务、作用、食品分析检测的内容、食品检测与分析的方法、食品质量标准等。 |
|
主题词:
|
食品检验 高等学校 |
|
主题词:
|
食品分析 高等学校 |
|
中图分类法:
|
TS207.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
杨品红 主编 |
|
主要责任者:
|
杨涛 主编 |
|
主要责任者:
|
冯花 主编 |