|
题名:
|
食品科学与工程专业实验 / 丁利君等编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-33338-4 价格： 39.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
195页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2019.03 |
|
内容提要:
|
本书分为绪论、食品微生物实验、食品化学与分析实验、食品工程原理实验、食品专业综合实验、食品专业创新实验六章，包含了食品科学与工程专业的主要实验内容。书中介绍的实验均已在教学实践中采用过，具有较好的教学效果。 |
|
主题词:
|
食品科学 实验 |
|
主题词:
|
食品工程学 实验 |
|
中图分类法:
|
TS201-33 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
丁利君 编 |
|
附注:
|
高等学校规划教材 食品科技系列 |