|
题名:
|
中国饮食文化 zhong guo yin shi wen hua / 叶昌建主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5640-4683-5 价格： CNY34.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
257页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书共六章，包括绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化，涉及中国饮食文化发展的历史背景、当代中国饮食文化的特征、中国烹饪文化、中国主食文化、中国菜系文化、中国部分少数民族食俗等内容。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 中国 |
|
主题词:
|
饮食 |
|
中图分类法:
|
TS971 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
叶昌建 ye chang jian 主编 |
|
附注:
|
面向“十二五”高等教育课程改革项目研究成果 |