题名:	食品工程原理 [ 专著] / 刘宇，屈岩峰主编 ,
ISBN:	978-7-5686-0353-9 价格： 51.00
语种:	chi
载体形态:	283页图 24cm
出版发行:	出版地：北京出版社：北京大学出版社出版日期： 2019.06
内容提要:	本书主要内容包括：流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、干燥、蒸馏、蒸发、萃取共九章。
主题词:	食品工程学
中图分类法:	TS201.1 版次： 5
主要责任者:	刘宇主编
主要责任者:	屈岩峰主编