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题名:
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面向食品安全的透明供应链研究 [ 专著] / 代文彬著 , |
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ISBN:
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978-7-5196-0586-5 价格： 49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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174页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 经济日报出版社 出版日期： 2019.09 |
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内容提要:
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本书通过问卷调查和数理统计分析，剖析了食品透明供应链的形成(驱动)机理。通过对三家典型企业的跨案例研究，提炼出食品透明供应链的运作模式。采用综合评价法，建构出食品供应链透明度的评价指标体系，并以天津H公司为例验证了该评价指标体系的有效性。最后，针对我国食品透明供应链建设存在的不足，提出了支持性的政策建议。 |
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主题词:
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食品安全 安全管理 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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代文彬 著 |