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题名:
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稻米深加工
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专著]
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马涛，朱旻鹏主编
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ISBN:
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978-7-122-35863-9
价格：
49.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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126页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2020.02
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内容提要:
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本书主要介绍各种米粉、方便米饭、糙米食品、淀粉糖、大米蛋白、米淀粉基质脂肪模拟品、抗性淀粉、米糠蛋白降血压肽等产品的作用、生产工艺、操作要点。
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主题词:
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稻
粮食加工
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中图分类法:
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TS212
版次：
5
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主要责任者:
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马涛
主编
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主要责任者:
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朱旻鹏
主编
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