题名:
减糖烘焙   jian tang hong bei / 彭依莎主编 ,
ISBN:
978-7-5578-4482-0 价格: CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
213页 彩图 26cm
出版发行:
出版地: 长春 出版社: 吉林科学技术出版社 出版日期: 2018
内容提要:
本书精选96款美味健康的低糖低油甜点,制作时合理控制精制面粉和细砂糖的用量,教您烤出:松松软软、入口即化的不发胖蛋糕,如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、杯子蛋糕;柔软绵密、香气扑鼻的低油面包,如基础面包、特色面包、吐司;酥酥脆脆、香甜可口的低糖饼干,如基础饼干、司康、脆饼、饼干棒、薄饼、饼干球;以及烘焙里精致又美味的特色茶点,如比萨、蛋挞、三明治、煎饼、松饼。 
主题词:
烘焙   糕点加工
中图分类法:
TS213.2 版次: 5
主要责任者:
彭依莎 peng yi sha 主编
索书号:
TS2/FG32