|
题名:
|
如何开家赚钱的小餐馆 ru he kai jia zhuan qian de xiao can guan / 马晓敏编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5639-3039-5 价格： CNY28.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
265页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京工业大学出版社 出版日期： 2012 |
|
内容提要:
|
本书概括了诸多餐饮业精英多年的成功经营经验，全面、系统地介绍了开餐馆必备的知识。其中包括开餐馆前的各种准备、餐馆的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、店内的服务宣传等内容。 |
|
主题词:
|
餐厅 商业管理 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
马晓敏 ma xiao min 编著 |
|
索书号:
|
F719.3/317 |