|
题名:
|
河海鲜速查手册 he hai xian su cha shou ce / 甘智荣主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5388-9655-8 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
198页 彩照 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书选取常见的河海鲜类食材，从食材选购、刀工处理至烹饪，介绍其操作方法和技巧，且刀工和烹饪部分还配有二维码视频，即便是厨房新手，也可以轻松掌握。 |
|
主题词:
|
水产品 烹饪 |
|
主题词:
|
水产品 食品营养 |
|
中图分类法:
|
TS972.126 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
R151.3-62 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
甘智荣 gan zhi rong 主编 |
|
附注:
|
美好生活典藏书系 厨事速查 |
|
索书号:
|
TS972.126/146 |