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题名:
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绿野山珍菌类菜 lv ye shan zhen jun lei cai / 张刚编著 , |
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ISBN:
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978-7-5424-2433-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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228页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书介绍了两百多道菌类菜的制作方法，涵盖香菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、木耳、竹荪等数十个品种的食用菌，凉拌、蒸煮、热炒、焖烧、汤煲等各式烹饪手法皆有，让读者尽情享受来自山野林间的鲜味。 |
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主题词:
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食用菌 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 5 |
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主要责任者:
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张刚 zhang gang 编著 |
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附注:
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金版饮食文库 |
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索书号:
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TS972.123/224 |