题名:
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饮食的变革——食品加工 [ 专著] yin shi de bian ge——shi pin jia gong / 谢宇主编 , |
ISBN:
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978-7-80742-828-2 价格: CNY19.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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153页 图 23cm |
出版发行:
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出版地: 南昌 出版社: 百花洲文艺出版社 出版日期: 2010 |
内容提要:
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本书从食品加工技术的发展、肉品加工、乳制品加工、水产品加工、果蔬食品加工等方面进行了介绍。 |
主题词:
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食品加工 |
中图分类法:
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TS205-49 版次: 4 |
主要责任者:
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谢宇 xie yu 主编 |
索书号:
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TS205-49/1 |