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题名:
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板栗贮藏与加工 [ 专著] ban li zhu cang yu jia gong / 高海生，常学东主编 , 刘秀凤等编著 |
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ISBN:
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7-5082-2925-8 价格： CNY7.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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177页 彩照，图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书介绍了板栗的采收与贮前处理、板栗贮藏保鲜基本原理、其保鲜技术与贮藏其间病害的防治知识，及板栗速冻制品、饮料与食品的生产工艺等内容。 |
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主题词:
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板栗 食品贮藏 |
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主题词:
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板栗 食品加工 |
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中图分类法:
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S664 版次： 4 |
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主要责任者:
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高海生 gao hai sheng 主编 |
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主要责任者:
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常学东 chang xue dong 主编 |
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次要责任者:
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刘秀凤 liu xiu feng 编著 |