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题名:
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餐饮创业实战指南 [ 专著] can yin chuang ye shi zhan zhi nan / 陈长芳主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-4054-3 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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111页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书从开店策划、前厅经营、后厨管理、人员激励四个方面，探寻开店运营中的普遍规律，并附以成功餐厅的经典案例。这里没有太多看似正确却又抓不着摸不到的“宏篇大论”，只有一看就懂、引人思索的实战案例，所有经验和方法都已经过市场与食客的检验，在餐饮创业经营中发挥了重要作用。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈长芳 chen zhang fang 主编 |