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题名:
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一道菜一个故事 [ 盲文文献] yi dao cai yi ge gu shi / 逸文主编 , |
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ISBN:
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978-7-5002-4934-4 价格： CNY46.00 |
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载体形态:
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2册 36cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国盲文出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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《一道菜一个故事》包括：风味篇、汤羹篇、水产篇、素食篇、禽畜篇、荤素篇共6篇，本册《素食篇》所收菜品都纯为素菜：栗子、冬菇、冬笋、豆腐、苔菜、莼菜……琳琅满目，令人目不暇接；口味有清、醇、鲜、香、甜、酸、辣、咸等，诸味皆备，各领风骚，更有绝者，名是荤菜，形似荤菜，味同荤菜，实为素菜；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如栗子烧二冬、上汤娃娃菜、芙蓉豆腐、拔丝山药等，有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如雷家豆腐圆子、素烧鹅、珊瑚黄瓜等，六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭，或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。让读者看了此书后，在品尝美味之余，讲故事，说典故，道传奇，侃侃而谈，既助雅兴，又增知识；既品美食本味，又能体悟无穷的故事余味。 |
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主题词:
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素菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 4 |
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主要责任者:
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逸文 yi wen 主编 |
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索书号:
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TS972.12/23 |