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题名:
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畜禽产品加工新技术与营销 Xu Qin Chan Pin Jia Gong Xin Ji Shu Yu Ying Xiao / 杨廷位主编 , 胡七金[等]编著 |
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ISBN:
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978-7-5082-7096-8 价格： CNY27.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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349页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书汇集了传统和现代畜禽产品加工技术，所列的加工产品近百种，并介绍了农民投资创办畜禽产品加工企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念。主要内容包括：概述，畜禽产品加工原料的质量要求，畜禽产品加工原料的保鲜和储藏，猪肉制品加工技术等。 |
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主题词:
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畜产品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨廷位 Yang Ting Wei 主编 |
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次要责任者:
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胡七金等 编著 |
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索书号:
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TS251/1 |