题名:
|
国饼经典 [ 专著] guo bing jing dian / 中华文化促进会糕饼文化委员会编著 , |
ISBN:
|
978-7-5208-0955-9 价格: CNY38.00 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
219页 彩图,彩照 21cm |
出版发行:
|
出版地: 北京 出版社: 中国商业出版社 出版日期: 2019 |
内容提要:
|
本书既介绍传统老字号的糕点,也有新兴企业的创新品种;既介绍企业文化,同时也介绍糕饼制作原料、工艺和流程,旨在弘扬中华糕饼文化,建立糕饼行业的文化自信。 |
主题词:
|
糕点 文化 中国 |
主题词:
|
糕点 制作 |
中图分类法:
|
TS971.29 版次: 5 |
中图分类法:
|
TS213.23 版次: 5 |
主要团体责任者:
|
中华文化促进会 zhong hua wen hua cu jin hui 编著 |