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题名:
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饮食文化概论 [ 专著] yin shi wen hua gai lun / 修宇，郭晓赓编著 , |
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ISBN:
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978-7-5032-5598-4 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书主要介绍了中西方的饮食文化知识，包括中西方的宗教文化与食俗食礼、中西方饮食美学、中西方的宴席文化、中西方的饮食消费、中国古代饮食文化典籍等知识。并通过典型案例等方式，增强学生对饮食文化历史传承知识的理解和思考。 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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修宇 xiu yu 编著 |
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主要责任者:
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郭晓赓 guo xiao geng 编著 |
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附注:
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全国旅游类专业创新应用型人才培养规划教材 北京联合大学“十二五”高等教育本科教材进建设规划项目和四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心重点项目支持 |