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题名:
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当今饭店业 [ 专著] dang jin fan dian ye / (美)安吉洛(Rocco M. Angelo)，(美)弗拉迪米尔(Andrew N. Vladimi)r[著] , 李昕主译 |
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ISBN:
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978-7-5032-4095-9 价格： CNY70.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,598页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书介绍了饭店业中的主要部门，餐饮服务组织和其中的职业机会，分别介绍了各类饭店并概述了连锁饭店和独立经营饭店的区别，解释了饭店是如何被组织起来的等。 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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安吉洛 an ji luo 著 |
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主要责任者:
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弗拉迪米尔 fu la di mi er 著 |
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次要责任者:
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李昕 li xin 主译 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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美国饭店业协会教育学院系列教材 中国旅游饭店业协会推荐用书 全国旅游高等院校协作会推荐教材 |