|
题名:
|
餐厅服务基本技能 [ 专著] can ting fu wu ji ben ji neng / [崔瑞超主编] , |
|
ISBN:
|
978-7-5045-7551-7 价格： CNY7.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
116页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：餐厅服务员的职业要求与利益规范、餐厅服务的基本程序、端托服务、餐巾折花、摆台、酒水服务、上菜与分菜、撤换餐用具、餐饮卫生与服务安全知识等。 |
|
主题词:
|
餐馆 商业服务 |
|
中图分类法:
|
F719 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
崔瑞超 cui rui chao 主编 |
|
附注:
|
“千万农民工援助行动”培训指定教材/孙宝树、倪健民主编 |
|
索书号:
|
6 |