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题名:
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苹果加工
ping guo jia gong
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吴卫华编著
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ISBN:
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7-5019-2996-3
价格：
CNY12.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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207页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2001
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内容提要:
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本书内容包括：苹果的贮藏、苹果加工的前处理、苹果原汁的加工、苹果饮料的加工、苹果脯的加工、苹果干的加工、苹果罐头的加工、苹果加工废弃物的处理和利用。
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主题词:
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苹果
水果加工
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中图分类法:
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TS255.4
版次：
4
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主要责任者:
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吴卫华
wu wei hua
编著
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索书号:
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TS255/4
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