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题名:
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麻辣鲜香馋嘴川菜 [ 专著] ma la xian xiang chan zui chuan cai / 萨巴蒂娜主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2326-2 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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189页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书根据食材类别分为六章，容纳经典川菜和改良川菜，经典与创新融合，烹饪方式多种多样。书中有轻松自制的川味调料汁，选用的也是日常最方便的食材，荤素搭配，简单易学。同时“抛弃”川菜原有重油重辣的理念，结合当下饮食清淡的趋势，在口味上向着健康的方向做了一些改进。在满足川菜口味的前提下，减油减辣、搭配解腻食材、采用健康烹饪方式等， |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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高欣茹 gao xin ru 主编 |
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附注:
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萨巴厨房 |