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题名:
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美味的饮食 Mei Wei De Yin Shi / 徐雯茜编著 , |
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ISBN:
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978-7-5585-1054-0 价格： CNY29.8 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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23cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 北方妇女儿童出版社 出版日期： 2017.5 |
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内容提要:
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本书主要介绍中国的饮食历史与文化内涵。中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，获得“烹饪王国”的美誉。本书介绍了中国饮食文化涉及到的食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐雯茜 Xu Zuo Zuo 编著 |
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索书号:
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TS971/SE7 |