题名:
民以食为天
/ 董海洲主编 ,
ISBN:
978-7-5331-4674-0 价格： CNY29.00
语种:
chi
载体形态:
11,344页 图 24cm
出版发行:
出版地： 济南 出版社：
山东科学技术出版社
出版日期： 2007
内容提要:
本书系统地介绍了动物性食品加工、植物性食品加工、混合性食品、发酵食品加工、软饮料的加工原理和制作工艺 等。
主题词:
食品加工
中图分类法:
TS205-49 版次： 4
主要责任者:
董海洲
主编
索书号:
TS205-49/1