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题名:
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不失败完美质感巧克力 xiong gu yu zi de tian dian jiao shi / (日)熊谷裕子著 , 张华英译 |
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ISBN:
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978-7-5112-7603-2 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 照片,肖像 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书分为七个章节,分别是:制作简单、口感自在的基本款;用清爽的味道衬托出巧克力轻柔口感的升级款;空气含在其中,让浓郁的味道展现出轻盈口感款;只是运用鲜奶油引出巧克力极致风味的达人款;含有丰富的空气,入口即化的顶级口感款;巧克力与可可粉完美的搭配,制作出的理想口感款;让甜点穿上光泽亮丽的外衣。不管你是刚入门的烘焙新手,还是想提升自己的烘焙达人,都能在书里找到自己想要的技巧。 |
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主题词:
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蛋糕 制作 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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熊谷裕子 xiong gu yu zi 著 |
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次要责任者:
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张华英 zhang hua ying 译 |