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题名:
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揉面团 rou mian tuan / 钟莉婷著 , |
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ISBN:
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978-7-5112-8557-7 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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295页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书分为五个章节,分别为酵母面团、蛋糕面糊、塔皮面团、泡芙面糊、饼干面团,内容涵盖瘦面包、牛奶哈斯面包、草莓海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、红茶磅蛋糕、蓝莓派、杏仁泡芙饼、西班牙传统烤饼等52种糕点。每一种做法都有详细准备说明(烤箱温度、烘烤时间、份量及使用器具),制作过程简单,图示说明一目了然。 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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钟莉婷 zhong li ting 著 |